Categoría: dieta mexicana

Cabina Café programa 09

En éste capítulo tuvimos un acercamiento a los aromas y sabores contenidos en una taza de café. En cabina nos acompañaron la Sommelier Karla Patlán y el tostador Jorge Sotomayor. Disfrútalo.

Cabina Café Capítulo 08

En esta ocasión se habló de algunas variedades y orígenes de cafés mexicanos. También podrás escuchar una entrevista con Vera Espíndola, coordinadora de Taza de Excelencia México 2017.  

Cabina Café Capítulo 04

  Acompáñanos en la exploración del café mexicano. En este episodio hablamos con productores nacionales de Oaxaca y Michoacán, también una entrevista con CAFECOL.

Prensa francesa o café soluble

Aunque México es uno de los pocos países productores de café, los mexicanos no dedican mucho tiempo a elegir un tostador en específico y preparar su bebida en cafetera, al menos no la mayoría. Este es un dato que contrasta ya que solo en Guadalajara contamos con distinguidos baristas que han sido premiados en diferentes

Café con huevos

CAPSULA CAFE 05 ESTOMAGO LASTIMADO La gastritis, colitis y otras cosas terminadas en itis no siempre son causadas por tomar café, aunque así lo creen muchas personas. Pero ¡ojo! ¿Es el café o es la combinación de chile, grasa y demás irritantes de la dieta mexicana? Los expertos hablan: CAPSULA CAFE 05 ESTOMAGO LASTIMADO